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Elhorno de convección rotativo es una opción destacada en panaderÃas y pastelerÃas. Este horno no descuida la inyección de vapor, que tan importante es para la calidad de tus productos. Sus ventajas y caracterÃsticas clave son: Rotación de bandejas: Las bandejas se colocan en un carro bandejero, el cual se introduce en el horno.
Elhorno a gas es mejor para cocinar puesto que calienta de forma más rápida y da un sabor más natural a tus comidas, pero puede ser más caro. Por otro lado, el horno eléctrico es más barato y tiene controles precisos para ajustar la temperatura, pero puede tomar más tiempo en calentarse.
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